DESCRIZIONE

La Cantina dei Produttori Nebbiolo di Carema è una cooperativa storica fondata nel 1960 da un piccolo gruppo di viticoltori locali e oggi composta da oltre cento soci. Situata nel comune di Carema, rappresenta uno dei simboli della viticoltura di montagna del territorio e custodisce una tradizione profondamente legata al paesaggio e alla comunità locale.

La produzione è dedicata principalmente ai vini a base di Nebbiolo, espressione autentica di un’area unica caratterizzata da vigneti terrazzati e da condizioni ambientali straordinarie. Qui si pratica una vera viticoltura eroica, su ripidi pendii sostenuti dai caratteristici Pilun, strutture in pietra e calce che rendono il paesaggio di Carema immediatamente riconoscibile.

Da questo lavoro paziente e rigoroso nascono vini eleganti, longevi e identitari, frutto di un’attenta lavorazione e di un accurato affinamento. La cantina è inoltre riconosciuta come Presidio Slow Food, a testimonianza dell’impegno nella tutela della biodiversità, delle tradizioni locali e del valore culturale di questo straordinario territorio vitivinicolo.

Impronta Morenica è un progetto dedicato alla promozione del territorio e dei suoi produttori, con l’obiettivo di valorizzare paesaggi, filiere locali ed esperienze. Un’iniziativa del Distretto del Cibo e del Vino del Mombarone, realizzata nell’ambito del Programma di Sviluppo Rurale Piemonte 2023–2027, che mette in rete aziende, luoghi e persone per raccontare in modo coordinato l’identità del territorio.