COMUNE: BORGOFRANCO D’IVREA

I Balmetti sono strutture tradizionali realizzate tra grandi massi rocciosi, sfruttando correnti d’aria naturali chiamate “òre”. Questo microclima permette di mantenere condizioni ideali per la conservazione di vino e alimenti.

Nel tempo sono diventati anche luoghi di socialità, legati alla cultura del cibo e del vino. Rappresentano un esempio di adattamento alle condizioni ambientali e un elemento distintivo dell’identità locale.

COME RAGGIUNGERE

Borgofranco d'Ivrea, lungo la SS26. Accesso a piedi dal centro.

Impronta Morenica è un progetto dedicato alla promozione del territorio e dei suoi produttori, con l’obiettivo di valorizzare paesaggi, filiere locali ed esperienze. Un’iniziativa del Distretto del Cibo e del Vino del Mombarone, realizzata nell’ambito del Programma di Sviluppo Rurale Piemonte 2023–2027, che mette in rete aziende, luoghi e persone per raccontare in modo coordinato l’identità del territorio.