DESCRIZIONE

Nel cuore di Cesnola, tra Piemonte e Valle d’Aosta, il Relais del Brigante e la Taverna del Brigante raccontano un’idea semplice e autentica di ospitalità rurale. Un luogo dove il tempo rallenta, seguendo il ritmo delle stagioni, della terra e delle mani che la lavorano.

L’azienda agricola coltiva zafferano, erbe aromatiche e vigne di Nebbiolo, trasformando ogni raccolto in esperienza e valorizzando il legame diretto con il territorio. Una produzione attenta e consapevole, fondata sulla qualità delle materie prime e sul rispetto dei ritmi naturali.

Nella Taverna, con pochi tavoli e cucina esclusivamente su prenotazione, ogni piatto viene preparato al momento con ingredienti locali scelti e lavorati con cura. Una proposta gastronomica intima e genuina, dove la filiera corta diventa valore concreto e il territorio è sempre protagonista.

Il Relais accoglie chi desidera silenzio, natura e autenticità, lontano dalla fretta e dai ritmi frenetici. Un luogo da vivere lentamente, tra sapori veri, profumi di montagna e storie da condividere.

Impronta Morenica è un progetto dedicato alla promozione del territorio e dei suoi produttori, con l’obiettivo di valorizzare paesaggi, filiere locali ed esperienze. Un’iniziativa del Distretto del Cibo e del Vino del Mombarone, realizzata nell’ambito del Programma di Sviluppo Rurale Piemonte 2023–2027, che mette in rete aziende, luoghi e persone per raccontare in modo coordinato l’identità del territorio.